肉丝炒山药的家常做法？肉丝炒山药的家常做法窍门

发布时间：2025-06-13 15:49:23 来源：悦刻正品Hub 作者：悦刻正品云仓

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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料
：鲤鱼一尾（600克）。调料：大葱150克 、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克
、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升 、家常家常玉米油20毫升  、做法做法姜片15克
、大全花椒1克 。

1、鲤鱼洗净 ，抽出鱼线 。

2、用盐、胡椒粉 、黄酒腌制20分钟 。

3 、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中 。大葱洗净
，切段
，塞入鱼腹中，装盘。

4、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟
，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

5、炒勺中放玉米油烧热 ，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条 ，重500克左右
，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克，味精2克 ，盐5克，鲜汤适量。

清蒸大鲤鱼做法如下

1 、将鲤鱼去鳞 、鳃、内脏 ，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹 ，用盐抹匀鱼身
，腌渍片刻；葱去皮 ，洗净 ，切斜段；姜、蒜去皮，洗净 ，切片；玉兰片洗净 ，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮
，去籽，切成斜块；菜心洗净 
，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上 ，放油烧至六七成热时 ，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺 、色泽微黄 
，捞出控油
，放至盘内 ，加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片 、香菇、葱段、姜片、蒜片，上屉 ，架在水锅上，用旺火 、沸水
 、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟 ，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生 、嫩熟时取出 ，拣去葱段、姜片 、蒜片 ，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上 ，再放入菜心
、番茄块 ，烧开，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的，但清蒸的话不太建议。鲤鱼一般有点泥腥味，清蒸要想好吃除非你有高超的技术，火候配料都必须把握好。

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